Ikan kakap masak asam manis, ini resepnya

Ikan kakap masak asam manis, ini resepnya. Jika masalah makanan saya tidak tahu, jika masalah makan saya sangat tahu…ini baru mantap. Mungkin harus berfikir berbeda, ya sambil lalu mencoba sendiri, itu baru mantap. Ini visual dari asam manis ikan kakap yang menjuarai laomba masak antar ibu-ibu dharma wanita di lingkungan Kementerian Agama Kabupaten Situbondo, yaitu dari MAN 2 Situbondo, Jatim.

ikan-kakap-masak-asam-manis

Foto: Ibu Tutus, MAN 2 Situbondo

Sangat mnarik, antara modern dan tradisional yang berpadu menjadi satu kesatuan, yang memanfaatkan bahan lokal. Ini resepnya…baca lebih lanjut…

ikan-kakap-masak-asam-manis

Foto: Ibu Tutus, MAN 2 Situbondo

resep-ikan-kakap-merah-asam-manis

sumber: FB Ibu Tri Handayani

Ikan kakap masak asam manis, ini resepnya:

 

½ kg ikan kakap merah

4 biji bawang putih

3 biji bawang merah

1 biji bawang bombay

Garam sesuai selera

Gula sesuai selera

1 ruas jahe

Lada/merica secukupnya

Saos tomat 5-6 sendok makan

Saos sambal 2 sendok makan, untuk selera disesuikan

Kecap asin sesuai selera

Tepung maizena/tepung sagu 1 sendok makan

Bawang pre 2 batang. Iris panjang/sesusi selera

2 lombok besar. Iris memanjang/sesusi selera

1 Wortel kecil. Iris memanjang/sesusi selera

Air

 

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan kakap dengan air sebanyak 3 sendok makan dan tambahkan garam serta perasan jruk nipis
  2. Goreng ikan kakap tersebut sampai kelauar warna brown gold/coklat keemasan
  3. Persiapan untuk bumbu.
  • Bawang putih di keprok dan dicincang sampai halus
  • Bawang merah di keprok dan dicincang sampai halus
  1. Goreng sampai layu bawang putih dan bawang merah yang sudah di cincang
  2. Masukkan jahe yang sudah memar
  3. Tuangkan air sebanyak 1 cangkir, bisa sesuai selera, biarkan sampai mendidih
  4. Masukkan wortel, saos tomat, saos sambal, tunggu sampai mendidih
  5. Lombok besar dan bawang pre juga dimasukkan
  6. Terakhir nanas yang seperti dadu juga dimasukkan
  7. Biarkan mendidih
  8. Masukkan tepung maizena/sagu yang sudah dicapur dengan air dingin, dan biarkan mendidih
  9. Siapkan ikan kakap datas piring, tuangkan bumbu asam manis di atas ikan kakap tersebut
  10. Selamat makan, dan jangan lupa difoto.

 

Sumber Resep: Ibu Ulin Kisah Suara

 

Terima kasih telah berkunjung, semoga bermanfaat.

Advertisements

About Ramliong

Berkarya dalam bentuk rupa
This entry was posted in kuliner, Tak Berkategori and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Ikan kakap masak asam manis, ini resepnya

  1. kunudhani says:

    klo aku biasanya pake nanas sama pabrika

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s