Kabuli wal shaburo, kebuli/kabuli dan sabur, khas Maulid Nabi Muhammad SAW

12 Rabiul awal

Kabuli wal shaburo, kebuli/kabuli dan sabur, khas Maulid Nabi Muhammad SAW, biasanya menu ini selalu muncul pada saat bualan Rabiul Awal/Tahun Gajah bertepatan dengan hari lahirnya Nabi Muhammad SAW, ini sebagian budaya Jawa dan khususnya di Situbodo, Di Situbondo budaya mengenang kelahiran Nabi, menjadi sebuah budaya yang turun temurun. Pada saat Bulan kelahiran Nabi, muncul yang namanya nasi kebuli atau dalam bahasa Situbondo yaitu menyebutnya nase’ kabuli ben sabur. atau nase’ lemmak. Apa itu kebuli

maulid nabi muhammad saw

Selain nasi kebuli, dalam nuansa maulid juga ada buah-buahan ynag menjadi maskot dalam budaya tersebut. Nasi kebuli berasal dari Timur Tengah, yaitu Arab, nasi ketan yang di aron dan dibummbu menggunakan bahan-bahan rempah yang menjadikan nasi kebuli menjadi nase’ lemmmak (nasi yang nikmat), adapun bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan nasi kebuli diantaranya:

  1. 1 liter beras pulen
  2. 1 ekor ayam
  3. 1 buah bawang bombai
  4. 3 cm kayu manis
  5. 2 buah kapulaga
  6. 1500 ml santan
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 ruas serai
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 4 buah cengkeh
  11. garam secukupnya
    bumbu yang dihaluskan :
  12. 3 siung bawang putih
  13. 5 siung bawang merah
  14. 1 sdt jinten
  15. 1 sdm ketumbar
  16. 1 sdt lada
  17. 4 cm kunyit
  18. 3 cm jahe
Advertisements

About Ramliong

Berkarya dalam bentuk rupa
This entry was posted in Budaya Situbondo, Mulid Nabi Muhammad SAW and tagged , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

6 Responses to Kabuli wal shaburo, kebuli/kabuli dan sabur, khas Maulid Nabi Muhammad SAW

  1. nengwie says:

    Itu setelah tambah foto ko cuma huruf-huruf saja..??

    Like

  2. ohna2s says:

    Masih muncul huruf-huruf mas…

    Like

  3. hery says:

    terima kasih atas informasinya min..

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s